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四万十ものがたりトップ >> 川のだし ~焼鮎~

四万十の焼鮎で、オリジナル醤油できます。

『NHKまちかど情報室』で紹介されました。

川のだし

ご家庭の醤油を入れてしばらく置けばじっくり鮎から出る風味とまろやかさ、味がじんわり出てきます。

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オリジナル醤油つくれます

焼鮎

川のだし ~焼鮎~

四万十で大切に育てた鮎を昔から伝わる古の技、『無煙燻製法』にて丸一日かけてじっくり炭火と四万十川の河原の石でじっくり焼き上げました。
醤油はご家庭の味。ご家庭の醤油を入れてしばらく置けばじっくり鮎のから出る風味とまろやかさ、味がじんわり出てきます。
醤油を足すことで繰り返し使えるので経済的。

川のだし

酢と醤油を入れることでオリジナルだしポン酢に。
昆布や、にんにく、唐辛子などでオリジナルの調味料に。
少し炙って、お酒を入れれば骨酒風に。
使った鮎は、焼き飯や、焼きそば、スパゲティの具として。炊き込みご飯や煮物にもおすすめです。

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川のだし ~焼鮎~

川のだし~焼鮎~の写真

ご家庭の醤油を入れてしばらく置けばじっくり鮎から出る風味とまろやかさ、味がじんわり出てきます。

商品名

川のだし(1本)

商品番号

28755-KAW-6001

販売金額

1,100円(税込)常温

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四万十ものがたり