黒潮町の黒砂糖販売

黒砂糖は「おろし機」などで細かく削っておく。
コレステロールを下げるサラダ油等だと膨らまない場合があります。

黒砂糖シフォンケーキ

【材料】
小麦粉(120g)・卵L寸（6個）・黒砂糖（130g）・水(60cc)／サラダ油(60cc)・ベーキングパウダー（大さじ1）

１）卵黄は1/2の黒砂糖と一緒に白っぽくなるまでしっかり混ぜます。

２）１.に、サラダ油を少量づつ入れなじませる。
その後、水を入れる。

３）小麦とベーキングパウダーをふるいにかけて、2.のボールに混ぜる。だまにならないように注意。

４）残りの黒砂糖と一緒に卵白はしっかり泡立てる（ボールを逆さにしても落ちないぐらいに）

５）卵黄と1/3の卵白をなじませる。
残りの卵白を2回にわけながらなじませる。

６）20cmの型に流し込み、余熱をしたオーブンで170度で40分〜50分焼きます。

お餅に包む

焼いたお餅に、軽く砕いた黒砂糖を挟んでお召し上がりください。

（「おろし機」を使うと簡単に砕けます）

黒砂糖ヨーグルト

黒砂糖シロップをヨーグルトと一緒にお召し上がりください。

その他、ホットケーキやパンにかけて食べても美味しいです。

黒砂糖シロップの作り方