四万十ものがたりトップ >> 高知県産うなぎの蒲焼
四万十川の河口で採捕される「うなぎの稚魚（シラスウナギ）」を育てた上質のうなぎです。
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四万十ものがたりで扱っている、鰻（うなぎ）は四万十川水系の河口で捕った稚魚（しらす）を高知県内の養鰻場で育て、加工したものを買い付けて販売しております。 |
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【美味しさの秘密】 育てた鰻（うなぎ）を加工する前、約3日～7日間、地下天然水（四万十川支流の伏流水）で引き締め、鰻（うなぎ）独特の臭みと余分な脂肪を取り除き、風味ある肉質に変えることです。 また焼きの工程では、「焼き」と「タレ付け」を3回行います。数回に分けることにより、鰻（うなぎ）にタレが沁み込みます。タレは創業35年変わらぬ味です。 |
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【安心・安全】 四万十川の河口で採捕される「うなぎの稚魚（シラスウナギ）」を育てた上質のうなぎです。 （四万十河口付近で1月～3月の間、稚魚を捕ります。） 採捕後は、高知県内の養鰻場で約6～12ヶ月の間、大事に育てられ、「うなぎ蒲焼」に加工しお客様へお届けいたします。
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【絶妙なバランス】 肉厚がとてもあり、食べごたえ充分のうなぎ蒲焼。 身と皮の間には適度に脂が乗っています。 身は程よく引き締まっていながらも、ふっくらと香ばしく焼き上げた「うなぎ蒲焼」をご賞味ください。 |
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解凍せずに、真空パックのまま熱湯に3分～4分温めてください。 温まったら、タレをつけてグリルなどで軽く焼いてください。 ※電子レンジなどで温めるのはお控ください。 |
うなぎ蒲焼の保存期間は、冷凍庫で約6ヶ月（開封後は要冷蔵）。
高知県産うなぎ蒲焼は「冷凍発送」です。
「高知県産うなぎ」が入ったギフト・セット商品もございます。
高知県産うなぎ蒲焼2尾 | |||||||||||||||||
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蒲焼用タレも安心・安全な「無添加」です。 |
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高知県産うなぎ蒲焼3尾 | |||||||||||||||||
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蒲焼用タレも安心・安全な「無添加」です。 |
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高知県産うなぎ白焼3尾 | |||||||||||||||||
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蒲焼用タレも安心・安全な「無添加」です。 |
味付けをせず、こんがりきつね色に焼いています。
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高知県産うなぎ蒲焼と、白焼の混合セット | |||||||||||||||||
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蒲焼用タレも安心・安全な「無添加」です。 |
蒲焼と白焼きを両方楽しみたい方向けにご用意いたしました。
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（ボリューム満点）高知県産うなぎ蒲焼5尾 | |||||||||||||||||
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蒲焼用タレも安心・安全な「無添加」です。 |
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