｜ 四万十ものがたりトップ >> 四万十うなぎの蒲焼
四万十川の河口で採捕される「うなぎの稚魚（シラスウナギ）」を育てた上質のうなぎです。
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四万十ものがたりで扱っている、鰻は四万十川水系の河口で捕った稚魚（しらす）を四万十町の養鰻場で育て、加工したものを買い付けて販売しておりますことに間違いありません。 |
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【美味しさの秘密】 育てた鰻（うなぎ）を加工する前、約3日〜7日間の間地下天然水（四万十川源流水）で引き締め、鰻（うなぎ）独特の臭みと余分な脂肪を取り除き、風味ある肉質に変えることです。 また焼きの工程では、「焼き」と「タレ付け」を3回行います。数回に分けることにより、鰻（うなぎ）にタレが沁み込みます。タレは創業35年変わらぬ味です。 |
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【安心・安全】 四万十川の河口で採捕される「うなぎの稚魚（シラスウナギ）」を育てた上質のうなぎです。 （四万十河口付近で1月〜3月の間、稚魚を捕ります。） 採捕後は、高知県内の養鰻場で約6〜12ヶ月の間、大事に育てられ、「うなぎ蒲焼」に加工しお客様へお届けいたします。 また、タレは安心・安全な「無添加」です。 |
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【絶妙なバランス】 肉厚がとてもあり、食べごたえ充分のうなぎ蒲焼。 身と皮の間には適度に脂が乗っています。 身は程よく引き締まっていながらも、ふっくらと香ばしく焼き上げた「うなぎ蒲焼」をご賞味ください。 |
食べ方・レシピ
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真空パックのまま熱湯に3分〜5分入れるか、袋から出して蒸し焼きにしてください。 温まったら、タレをつけて網やオーブンで軽く焼くと、香ばしくなります。 仕上げに山椒をかけてお召し上がりください。
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「四万十うなぎ」が入ったギフト・セット商品もございます。
うなぎ蒲焼の保存期間は、冷凍庫で約6ヶ月(開封後は要冷蔵)。
四万十うなぎ蒲焼3尾 | |||||||||||||||||
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蒲焼用タレも安心・安全な「無添加」です。 |
※現在「うなぎ蒲焼」が品薄の為、発送に10日前後をいただております。ご了承ください
特大は現在在庫切れです。次の入荷は9月中旬となりますが現在は未定でございます。 |
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四万十うなぎ蒲焼5尾 | |||||||||||||||||
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蒲焼用タレも安心・安全な「無添加」です。 |
※現在「うなぎ蒲焼」が品薄の為、発送に10日前後をいただております。ご了承ください
特大は現在在庫切れです。次の入荷は9月中旬となりますが現在は未定でございます。 |
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四万十うなぎ白焼3尾 | |||||||||||||||||
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蒲焼用タレも安心・安全な「無添加」です。 |
味付けをせず、こんがりきつね色に焼いています。
※現在「うなぎ蒲焼」が品薄の為、発送に10日前後をいただております。ご了承ください |
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