｜ 四万十ものがたりトップ >> 手長川エビ
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【四万十川の特産物】 四万十川の特産物の一つに「川えび」があげられます。 香ばしい風味と、プリっとした食感が特徴の川エビは、地元では料亭・居酒屋メニューやビールの肴として定番の商品です。 とくに県外の皆様には人気が高く、「高知といえば川エビは欠かせない」と言われています。 |
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【皮ごとお召し上がりください】 川エビを、天ぷらや唐揚げにし、皮ごとパリパリっとお召し上がり下さい。 海のエビとは違った風味をご堪能いただけます。 |
川エビレシピ
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【レシピ1 素揚げ】 川エビの風味が一番楽しめる「素揚げ」は定番レシピ。 水気をよく取った川エビを低温で揚げるのがコツです。（高温の場合は油が飛び散る場合がありますので低温で揚げるのがおすすめです） 揚がった川エビに軽く塩コショウで味付けすれば出来上がりです。 ビールのつまみにピッタリ！ |
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【レシピ2 天ぷら】 素揚げよりも食べやすいのが天ぷらです。 ころもを薄くつけるのがコツです。 夜ご飯の1品にぜひ加えてください。急な来客にも喜ばれる天ぷらです。 揚がった川エビに軽く塩コショウで味付けすれば出来上がりです。 |
ワンポンとアドバイス
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【下準備】 川エビの目の上にある突起物を折っていただくと、さらに食べやすくなります。 少し手間がかかるかもしれませんが、美味しく召し上がっていただく為にぜひやっていただきたい準備です。 |
四万十 川エビ | |||||||||||||||||
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前回の発売で好評でした川エビ。
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「川エビ」につきましては季節ものですので、在庫が無くなり次第、今年度の販売は終了いたします。 ご購入のタイミングと、在庫終了のタイミングが重なった場合は、メールにてご連絡させていただきます。 ※御購入後は、商品到着まで定期的なメールチェックをお願いいたします。
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