｜ 四万十ものがたりトップ >> 鮎の酢漬け・四万十煮
ゆずの香り豊かな鮎の酢漬けと、ホクホク感がたまらない四万十煮
酢漬けも、四万十煮（甘露煮）も手間がかかりご家庭ではなかなかできませんよね。
そんなお客様の為にご用意いたしました。
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鮎ならではの香りと旨味を無煙燻製でギュっと封じ込めた「焼鮎」を、醤油・みりん・砂糖で味付つけし煮込みました。 ホクホク感と香ばしい食感をお楽しみください。 （甘さ控えめです） 焼鮎もお勧め >> |
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厳選された若鮎を地元でとれた「ゆず」をきかせ、味をつけ一週間程漬け込みました。 素材の味を生かした味付け（酢・砂糖・醤油・ゆず酢・塩）に仕上げています。 |
食べ方・レシピ
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袋のまま熱湯に入れて、5分ほど温めお召し上がり下さい。 あつあつご飯と一緒に食べるとご飯が進みます。 饂飩や温蕎麦のトッピングとしてもお勧め。 骨まで柔らく、そのままお召し上がりいただけます。 |
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お好みの大きさに切ってお食べいただくか、又はお好みの野菜等と一緒に酢で和えていただくと、より一層美味しくいただけます。
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四万十煮 | |||||||
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鮎の酢漬け | |||||||
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